Sojayoghurt med friskkværnet frøblanding
· 1 L sojamælk (eller mælk hvis det tåles) varmes op til den er lidt varm (ca. 37 grader) og afkøles til den er håndlun.
· 1 tsk. NDS probiotic (de gode mælkesyrebakterier) der er opløst i lidt lunkent vand og har stået 15 min. inden det hældes i den lune sojamælk og der omrøres. Blandingen skal stå lunt og tildækket i ca. 1 – 1½ døgn.
· Serveres med 1 spsk. friskkværnet frøblanding eller 1 spsk. Hørfrøolie og
· 1 spsk. frisk, tørret eller sukkerfri frugt
· 1 tsk. kanel
Smoothies
|
Flydende
1 – 2 dl
|
Gode fedtstoffer
1 – 2 spsk. |
Proteiner
1 – (3) spsk. |
Frugt eller bær
3 – 6 spsk. |
|
Knuses, kværnes og blandes i foodprocessor eller blender |
|
Sojamælk |
Frisk kværnet frø, mandler, kærner eller nødder |
Proteinpulver fx af soja eller ris |
Bær evt. frosne fx hindbær, skovbær, blåbær eller brombær |
|
Risdrik |
Kokosolie |
Tofu (sojabønneost) |
Banan
(evt. frossen) |
|
Mandelmælk
|
Hørfrøolie |
Kogte kikærter |
Fersken |
|
Sesammælk |
Livets olie |
Kogte butterbeans |
Kiwi |
|
Sojayoghurt |
Fiskeolie med citrussmag |
|
Melon |
|
Vand / juice / Aronia saft
Hyldeblomstsaft |
Omega 3,6,7 & 9 olier |
|
Årstidens friske frugter |
Morgen Shake
2 spsk frøblanding (se opskrifter med Livsvigtigt fedt)
10 – 20 gram nødder eller mandler kværnes.
Dette kommes i en lille blender sammen med:
1 tsk kanel eller vanille (ikke sukker)
2 dl sojamælk eller sojayoghurt (eller ko-mælke-udgaverne hvis det tåles)
2 spsk kogte sojabønner (udblød og kog en stor portion og frys i små portioner)
1 spsk hørfrøolie eller Livets Olie
50 – 100 g g bær (vekslende mellem jordbær, hindbær, blåbær, brombær og solbær)
Sojabønnerne kan varieres med andre kogte bælgfrugter og nødderne kan også varieres.
eller
Æggeomelet med dampet spinat og tomat i skiver evt. med grovbrød eller rugbrød
eller
En rest fra aftensmaden af kold kalkunbryst med grønsager og dressing af en god olie
eller
Let stegt laksekotelet med salat / råkost eller wokgrønsager med en god oliedressing
FORSLAG TIL MORGENMAD TIL EN MÆLKE- OG GLUTENFRI MADLAVNING
Fra ernæringsterapeut Marianne Fjordgård´s bog ”Spis dig glad. Depression og vinterdepression” fra forlaget Klitrose © 1999
Morgenmaden skal altid sammensættes af alle de nedennævnte 5 bestanddele.
1) 1-2 spsk. hørfrø frisk kværnet i kaffemølle.
2) Gluten- og mælkefrit brød, boller eller grød / müsli f. eks.
Glutenfri brød eller boller
Grød eller müsli af mælke- og glutenfri Jaws kornblanding fra Natur Drogeriet
Grød eller müsli af hirse flager eller hele korn.
Grød eller müsli af hele ris eller flager kogt på vand.
Grød eller müsli af majs mel eller flager (Cornflakes).
Grød eller müsli af hel eller mel af quinoa en sydamerikansk kornsort.
Grød eller müsli af en blanding af ovenstående kornsorter.
3) Frisk, tørret eller kogt frugt
4) 1 glas soja- eller rismælk
5) Lidt nødder, mandler, frø eller græskarkerner.
Et morgenmåltid kunne f.eks. se således ud;
- 1 stykke hørfrøbrød med kogt æg, 1 grovbolle med banan og abrikosmos, 1 glas rismælk og 1 kop myntete.
- 1 skål cornflakes med sojamælk, 2 spsk. frisk kværnet hørfrø, ½ æble skåret i stykker,1 håndfuld rosiner og hakkede mandler. 1 glas frugtjuice fortyndet med vand og en kop citronmelissete.
- Müsli af 1-2 dl blandede risflager, hirseflager, hakkede hasselnødder og dadler iblødsat natten over med saften af 1 appelsin og vand. Næste morgen tilsættes 1-2 spsk. frisk kværnet hørfrø. Spises med ris- eller sojamælk og 1 pære i tern. 1 glas vand med 1 spsk. æbleeddike og 1 kop universalte.
- Grød af en blanding af; 1 dl hirseflager, 1 dl risflager, 1 dl cornflakes, ½ dl sesamfrø, 1 dl tørret abrikser i tern, 1 dl figner i tern, 1 dl grofthakkede mandler og 1 spsk. hybenpulver. Af denne blanding tages 1-2 dl pr. person og det lægges i blød natten over i vand der netop dækker. Næste morgen tilsættes ekstra æblejuice og grøden koger ved svag varme 5 minutter. Til grøden spises ½ revet æble og 1-2 spsk. frisk kværnet hørfrø. Drikke 1 glas ris- eller sojamælk og 1 glas solbærsaft.
- Grød af en blanding af; 2½ dl hirseflager, 1 dl risflager, 1 dl polenta majs, ½ dl sesamfrø, ½ dl hakkede mandler og 1 dl rosiner. 1 dl af denne blanding sættes i blød natten over i 3 dl vand eller æblejuice og koges ca. 5 minutter næste morgen. Serveres med melon terninger drysset med kokosmel, 1 dl sojamælk og 1-2 spsk. frisk kværnet hørfrø. Et glas friskpresset saft af grapefrugt fortyndet med vand og te af prikbladet perikum og lakridsrod.
